Äthiopien-Yirgacheffe

Diese Sorte ist ein muss für alle Kaffeefeinschmecker. Dieser Kaffee verbindet auf einer wunderbaren Weise alle Eigenschaften afrikanischen Kaffees in einer Tasse. Egal ob für Neueinsteiger oder erfahrene Genießer. Ein feiner Kaffee mit perfekt ausbalancierten Körper. Feine Zitrusnoten, und der Geschmack nach roten Beeren. Dabei immer sanft im Abgang und nie aufdringlich. Der Kaffee für ein Frühstück, Kaffeerunde oder auch am Abend mit Freunden zum genießen.

Kaffee aus Äthiopien in der Region Yirgacheffe

Die kleine Region Yirgacheffe liegt im Süden Äthiopiens nahe der Region Sidamo. Sie liefert einige der edelsten Kaffees des Landes. Diese sind bekannt für ihre leicht floralen Textur, auch Geheimtipps wie Arabica Geisha oder Arabica Moccha stammen aus dieser Region. Zum Thema Mocca und was man drunter versteht gibt´s bei unserer anderen Geheimtipp-Sorte Jemen-Mocca Matari weitere Infos.
Der Kaffee wird per Hand auf kleinen Plantagen geerntet und ist damit einer der sogenannten „Gartenkaffees“. Die dort ansässigen Bauern pflanzen die Arabicas oft direkt um Ihre Häuser herum oft in einer Mischkultur mit anderen Nutzpflanzen. Nach der sorgsamen Ernte wird er  gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet zum Verkauf fertig gemacht.

Besonders im Sommer eignet sich der Äthiopien Yirgacheffe wunderbar für einen Cold Brew.

Coldbrew Zubereitung für den Äthiopien Yirgacheffe

60g bis 65g ( nach Geschmack auch mehr) auf 1 Liter kaltes Wasser über 3 bis 12 Stunden ( geht auch über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
Danach in einer French Press oder durch ein Sieb filtern. Fertig!