Guatemala-La-Ceiba

Der Facettenreiche!

Arabica aus Guatemala ist bekannt für seine kräftige und farbenreiche Aromen.  Intensiver Körper mit feinen Fruchtanteilen im Abgang. Da dieser Kaffee so komplex und vielseitig ist, führen wir diesen Kaffee in zwei verschiedenen Varianten. Die Röstung „La Ceiba“ ist eine dunkel ausgeröstete Arabica. Man kann diese natürlich für die French Press nutzen oder den Espressokocher. Geübte Heim-Barista können mit Gefühl, dem richtigen Mahlgrad einen unglaublich komplexen Espresso aus dieser Röstung zaubern. Für die Aeropress und und alle klassischen Filter natürlich auch geeignet. Wer es leichter aber dabei es noch fruchtiger im Abgang mag, ist bei Guatemala La Cascada gut aufgehoben.

Anbaugebiet des Kaffee Guetemala La Ceiba

Guatemalas klassische Anbauregion liegt malerisch im Hochland. In der Region um die Stadt Antigua im Süden des Landes ragen stolz 3 Vulkane empor und sorgen mit den besten fruchtbaren Böden für ideale Wachstumsbedingungen. Die Kaffees werden in Guatemala fast ausschließlich Nass ( washed) aufbereitet, was für ihre klare und saubere Struktur im Aroma sorgt. Im Weltmarktanteil liegt Guatemala jedoch gerade mal bei ca. 3%. Guatemala experimentiert seit langen schon mit alternativen zu Pestiziden. Man hat früh erkannt das man gegenüber den großen Player, wie z.B. Brasilien, eher mit „Klasse statt Masse“ behaupten kann.